Articles Cuisine
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Tsukemono Express — Pickles Japonais Min…
22-07-2025 Hits:581 Les recettes 
nicocjw
Les tsukemono (légumes marinés) sont toujours présents dans un repas japonais. Ils apportent croquant, acidité et fraîcheur. Ingrédients (pour 1 petit bocal) 1/2 concombre 1 carotte Légumes à croquer au choix 1/2 c. à café...
Imo Yokan — Petit Gâteau Japonais à la P…
22-07-2025 Hits:573 Les recettes nicocjw
Une douceur simple, saine et étonnante pour le goûter. Ingrédients (pour 4 parts) 300 g de patate douce à chair jaune (Satsumaimo, ou patate douce classique) 2 c. à soupe de sucre 1 pincée...
Gomaae d’Épinards — Salade d’épinards à …
22-07-2025 Hits:508 Les recettes nicocjw
Un accompagnement typique des repas japonais, frais et parfumé. Ingrédients (pour 2 personnes) 200 g d'épinards frais 2 c. à soupe de graines de sésame blanches 1 c. à soupe de sauce soja 1 c....
L’essor des izakayas en France
25-03-2025 Hits:1113 Les restaurants nicocjw
Les izakayas, ces bistrots japonais où l'on déguste une variété de petits plats accompagnés de saké ou de bière, séduisent de plus en plus les Français. Plus conviviaux que les...
Recette simple de ramen japonais
03-09-2024 Hits:1455 Les recettes nicocjw
Le ramen, ce délicieux bol de nouilles en bouillon, est devenu l'un des plats les plus aimés au monde, mais saviez-vous que son histoire est aussi riche que ses saveurs...
Recette œufs marinés au soja "Shoyu…
02-09-2024 Hits:2648 Les recettes nicocjw
Les œufs marinés au soja, ou "Shoyu Tamago" en japonais, sont un incontournable de la cuisine asiatique. Ces œufs, à la texture fondante et à la saveur riche en umami,...
Quelques cocktails japonais populaires
17-05-2024 Hits:1576 Les recettes nicocjw
Comme beaucoup de monde, le japonais aiment siroter un petit cocktail de temps en temps. Servis dans les bars japonais izakaya, ces cocktails sont également consommés pendant certains évènements tels...
La recette du ramen maison par Kodawari …
15-05-2024 Hits:1760 Les recettes nicocjw
Une recette du restaurant Kodawari Ramen. Le plus important dans le ramen est de mélanger exactement tous les ingrédients de la sauce avec le bouillon.Pour 4 personnes : préparation et...
Restaurants Kodawari ramen (Yokocho et T…
15-05-2024 Hits:1877 Les restaurants nicocjw
Pour une immersion totale au Japon, direction les restaurants Kodawari Ramen. Deux adresses :KODAWARI YOKOCHŌ29 rue Mazarine 75006 ParisMétro : Odéon / MabillonYokocho • signifie « allée » en japonais. Par...
Il fait chaud… mangez comme au Japon
10-06-2023 Hits:3308 Les recettes nicocjw
Il fait très chaud quand l'été arrive alors que mange-t-on l'été au Japon ? L'été au Japon est une saison où il fait très chaud et humide. Le mois de juin...
Shiki – Boulogne Billancourt
21-12-2022 Hits:4161 Les restaurants nicocjw
Situé au 53 rue Gallieni à Boulogne Billancourt, Shiki est pour certains le meilleur restaurant japonais de la ville. Avec une note de 4,5/5 sur Tripadvisor, le restaurant ouvert en 2009...
La cuisine Japonaise De Yasuko Fukuoka
11-06-2022 Hits:3564 Les recettes nicocjw
Cet ouvrage met à la portée de chaque lecteur les techniques de découpage, les modes de cuisson, et l'art du décor de la cuisine japonaise. Tout cuisinier désireux de renouveler...
Ogata Paris : l'art de vivre japonais
22-02-2020 Hits:9477 Les restaurants nicocjw
Thé, cuisine, artisanat, hospitalité et culture... Le 3ème arrondissement de la capitale a ouvert ses portes à OGATA Paris ; un somptueux lieu de 800 m² rassemblant tout l'art de...
Le Pilgrim (restaurant)
18-06-2018 Hits:13112 Les restaurants nicocjw
Pilgrim est par définition à la fois un rosier jaune clair, et un pèlerin. Ce restaurant est un nouveau lieu moderne de gastronomie, le deuxième établissement du chef Hideki Nishi orchestré...
Osakafû ikayaki
07-07-2015 Hits:19563 Les recettes 
vinny
Calmar à la mode d'Osaka. Ingrédients (pour 4 personnes):60g de calmar50g de farine100ml d'eau2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.1/2 cuillère à café de poudre de dashi1/2 cuillère à café de...
